«MAS DIAMANTE»
|
 |
|
THE FIRST RED BLEND DOCa RIOJA – 1-ый «Красный Бленд» категории DOCa RIOJA
| Регион: | Rioja D.O.Ca - собственные виноградники в подрегионе Rioja Alavesa |
| Виноградники: |
На высоте 575 метров над у.м. |
| Сорта винограда: | Темпранильо, Грасиано и Масуэло |
| Год урожая | 2024 |
| Алкоголь: | 14,44% |
| Остаточный сахар: | 13,16 г/л |
| Общая кислотность: | 5.0 г/л |
Виноделие
Виноград винифицируется целыми гроздями для стимулирования углекислотной мацерации и усиления сортовых ароматов.
Ферментация проходит при температуре 22°C с холодной остановкой и тангенциальной фильтрацией, сохраняя от 12 до 14 г/л остаточного сахара для достижения сладкого, мягкого и сбалансированного послевкусия с бархатистыми танинами.
После яблочно-молочной ферментации вино выдерживается в резервуаре в течение 3-х месяцев с еженедельным перемешиванием на тонком осадке для развития округлости, фруктовости, свежести и структуры перед розливом в бутылки.