FRERES CAROD PETILLANT NATUREL L’ARTISANAL (PET-NAT)

FRERES CAROD PETILLANT NATUREL L’ARTISANAL (PET-NAT)

ФРЕР КАРО ПЕТИЙАН НАТЮРЕЛЬ АРТИЗАНАЛЬ (ПЕТ-НАТ)
В избранное
Распечатать
Производитель LES GRANDS CHAIS DE FRANCE, SAS
Страна Франция
Группа напитков Игристые вина
Цвет Белое
Регион Auvergne-Rhône-Alpes
Субрегион Drôme
Сахар Полусухое
Сортовой состав Мускат
Упаковка Бутылка
Емкость 0,75 л

От классических игристых вин пет-наты отличаются методом изготовления.

Французское шампанское и креманы, испанская кава и итальянская франчакорта,  проходят двойную ферментацию и удаление осадка из бутылки, а петнаты всего лишь одну.

Для изготовления вина дедовским методом «Ансестраль», виноделы используя охлаждение, останавливают брожение. Ещё недобродившее вино с остаточным натуральным сахаром, разливают по бутылкам, где процесс брожения продолжается, провоцируя появление углекислого газа. Газ остаётся в бутылке, вино становится игристым.

Бутылки с пет-натом, как правило, имеют давление ниже чем у традиционных игристых вин, менее 5 атмосфер и пузырьки у них менее активные. Поэтому им не требуется мюзле и укупориваются они обычной крышкой, похожей на пивную, этого вполне достаточно.

Дегустационные заметки

Гастрономические сочетания
хорош в паре с фруктами, сорбетом, безе, меренгой, панна-коттой
Температура подачи Если вам хочется легкости и свежести от пет-ната, то пейте его холодным, почти ледяным. Если же цель полностью прочувствовать аромат и вкус, дайте ему согреться почти до комнатной температуры.