"FRIESLAND MERLOT/CABERNET SAUVIGNON" STELLENBOSCH WO

Вино выдержанное красное сухое контролируемых наименований по происхождению – Wine of Origin (WO)
STELLENBOSCH / WESTERN CAPE 

Friesland Merlot-Cabemet Sauvignon — классическое, структурированное и шелковистое вино, полнотелое и хорошо сбалансированное. Компонент Мерло привносит в купаж мягкие танины, ароматы кофе и сливы, а часть Каберне Совиньона добавляет структуру, вес и аромат ягод и шоколада.

Сорта винограда:
- 65% Мерло
- 35% Каберне Совиньон

Мерло и Каберне Совиньон для этого вина были собраны со старых лоз - 9 лет и 21 год соответственно. Почвы для Мерло – сланцевые, для Каберне Совиньон – разложившийся  гранит.

Процесс виноделия:

Вино раздельно по сортам ферментировалось в открытых бетонных ферментерах, мацерация – 8 дней с 3-4 перекачками за сутки. Окончательная малолактическая ферментация в бочках. Для окончательного купажа:
- Мерло выдерживается 10 месяцев в различной комбинации бочек из французского дуба – 50% в новых бочках, остальное - в пропорции 10%/25%/15% - в бочках 2-ого/3-ого использования и старых бочках соответственно.
- Каберне Совиньон - выдерживается 6 месяцев в емкостях с высококачественными плашками из французского дуба.

Вино будет прекрасно развиваться в течение следующих 10 лет.

Интересная информация

На этикетке вин Фрислэнд изображен пейзаж с ветряной мельницей – это связано с тем, что покойный отец Де Брёйна - Кози вырос в Сазерленде (Sutherland - самый холодный город, столица наблюдения за звездами) в Кару (Karoo) и вернул в семью Стенкамп любовь к открытому «вельду» (полю), ясному небу и посиделкам у костра в «такскерме». Корни Кару покойного отца Кози символизируются ветряной мельницей на ферме во Фрисландии, а также появляются на этикетках.

Дегустационные заметки

Награды

• Platter’s rating - 85
• Platter’s Good Value