«LOURENSFORD THE DOME» CHARDONNAY STELLENBOSCH WO

LOURENSFORD THE DOME CHARDONNAY STELLENBOSCH WO

ЛОУРЕНСФОРД ЗЕ ДОУМ ШАРДОНЕ СТЕЛЛЕНБОШ ВО

Вино сортовое выдержанное белое сухое контролируемого наименования по происхождению
Wine of Origin (WO) STELLENBOSCH / COASTAL REGION / WESTERN CAPE 

STELLENBOSCH WO расположен в «ПРИБРЕЖНОМ РЕГИОНЕ» (COASTAL REGION) в «Западной Капской области» (WESTERN CAPE)
* kaap – изначально название на голландском языке «Мыса Доброй Надежды»

Lourensford Wine Estate (Винное поместье Лоуренсфорд) - было основано в 1700-х годах, когда тогдашний губернатор Кейптауна посадил виноградники и фруктовые деревья.
В 2000 году снова начались серьезные работы по посадке виноградников, а в 2002 году была построена ультрасовременная винодельня.
Лоуренсфорд Эстейт — одно из самых красивых винодельческих поместий в мире. Готтентосская Голландия и горы Хелдерберг обрамляют 4 000 гектаров земли. Из 4000 гектаров 1200 гектаров занимает Финбос («мелкий цветущий кустарник» - состоит преимущественно из вечнозелёных жестколистных растений, которые холодостойки зимой и жаростойки летом), а оставшуюся часть составляют возделываемые протеи, лесные хозяйства, фруктовые сады и виноградники.

Виноградники:

- 200 м на уровнем моря недалеко от реки Лоранс, расположены на небольшом склоне, обращенном на запад, ориентация рядов виноградника с Юго-Запада на Северо-Восток
- возраст лозы: 17-21 год
- почвы: «Tukulu soil» - обычно цвета от красного до желтого, кислые, встречаются на склонах предгорий и на хребтах холмов, с хорошими физическими и водоудерживающими свойствами

 Сорта винограда: 100% Шардоне

Процесс виноделия:

- 60% вина проходит ферментацию в Бургундских Пьесах (228 л.), из которых – 16% новые бочки, остальные уже повторного использования, что придает окончательному вину более мягкие и насыщенные танины. После ферментации вино остается в бочках для выдержки на осадке на 8 месяцев.
- 40% вина ферментируется в металлических емкостях при контроле температуры, и также остается на осадке на 8 месяцев.
После окончательного бленда, вино еще остается минимум на месяц в емкостях перед розливом в бутылки.

Интересная информация

Стелленбош (Stellenbosch) – один из самых известных винодельческих районов Южной Африки и второй по возрасту после Констанции. Первые виноградники были разбиты в 1679 году. На долю Стелленбоша приходится 14% от общего производства вин.

Виноградники лежат на склонах гор Симонсберг, Гельдерберг и Стелленбош, на высоте 150- 400 метров над уровнем моря. На климат оказывает заметное влияние океан. Летом температура держится около 20 градусов, это лишь немного теплее, чем в Бордо. В Стелленбоше насчитывается около 50 типов почв, в целом – гранитовые на склонах гор и наносные пески в долинах рек.

Стелленбош включает семь общин: Stellenbosch-Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills и Simonsberg-Stellenbosch, которые славятся своими красными винами из Каберне Совиньона, Мерло, Пинотажа и Шираза. Из сортов белого винограда культивируют Шардоне и Совиньон Блан, которые часто ассамблируют вместе. В западной части района на более легких, песчаных почвах, выращивают также Шенин Блан.

Дегустационные заметки