NIHONSAKARI JOSEN HOME TYPE WHITE
НИХОНСАКАРИ ДЗЁСЕН ХОУМ ТАЙП ВАЙТ
В избранное
Распечатать
Производитель
NIHONSAKARI CO. LTD
Страна
Япония
Группа напитков
Саке
Регион
КАНСАЙ / KANSAI
Субрегион
ХЁГО Префектура №28 ( HYŌGO / 兵庫県 )
Упаковка
Бутылка
Емкость
0,72 л
САКЭ - 日本 盛 除染
NIHONSAKARI JOSEN HOME TYPE WHITE /
НИХОНСАКАРИ ДЗЁСЕН ХОУМ ТАЙП ВАЙТ
Для изготовления саке"Josen" Home Type White от компании NihonSakari используется шлифованный рис, благодаря которому напитку передается легкий, немного суховатый привкус и приятный мягкий аромат.
После шлифования рис промывают, замачивают и распаривают. Около четверти риса идет на создание закваски, которую остужают до 30 градусов, а потом в течение приблизительно 35 часов выдерживают в жарком и влажном помещении.
Затем получившееся сусло смешивают с дрожжами и остальным пропаренным рисом, и заливают водой. Процесс ферментации занимает около трех месяцев.
После ферментации в саке добавляется немного дистиллированного зернового спирта (14-17%), после чего напиток очищают, фильтруют и пастеризуют.
Саке "Дзёсен" Хоум Тайп Вайт рекомендуется подавать теплым.
Классификация: стандарт
Место производства:
регион Кинки (Кансай) префектура Хёго (Hyogo)
Состав: вода, осоложеный рис (кодзи)
шлифовка риса - остаток 75%
Кислотность: 1,4
Уровень саке: +0
Алкоголь: 15%
Компания "Nihon Sakari" была основана в 1889 году. Вот уже более 100 лет "Nihon Sakari" производит саке, сливовое вино и японский напиток Shochu, опираясь на традиционные методы производства.
Вся продукция завода отличается высочайшим качеством. В 1913 году компания была удостоена чести стать поставщиком Императорского Двора Японии, а ее знаменитое саке "Souhana" подавалось на инаугурации Императора Showa.
Сегодня "Nihon Sakari" производит саке в различных регионах Японии, в том числе в знаменитом районе Нада (Нишиномия), славящимся чистейшей водой и рисом отменного качества — лучшими ингредиентами для производства хорошего саке.
Дегустационные заметки
Аромат
Легкий аромат саке наполнен фруктовыми и цветочными нюансами.
Вкус
Саке обладает мягким, гладким, суховатым вкусом с выразительной структурой.
Гастрономические сочетания
Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.
Температура подачи - 15-55 С