SERENGETI «CHOROA THE HERD» CHENIN BLANC SWARTLAND WO
SERENGETI
|
 |
СЕРЕНГЕТИ
|
Вино сортовое белое сухое контролируемых наименований по происхождению – Wine of Origin (WO) SWARTLAND / COASTAL REGION / WESTERN CAPE
SWARTLAND WO расположен в «ПРИБРЕЖНОМ РЕГИОНЕ» (COASTAL REGION) в «Западной Капской области» (WESTERN CAPE)
* kaap – изначально название на голландском языке «Мыса Доброй Надежды»
«SERENGETI» - SWARTLAND WINERY посвятила свой бренд крупнейшему и самому известному «заповеднику» Африки – «Национальному Парку Серенгети» в Танзании, расположенному на «бескрайних равнинах - саваннах» (перевод названия “Serengeti” с языка масаи) на площади около 15.000 км2 . Он известен своим богатым животным миром, в котором обитает несколько миллионов животных (включая «большую пятёрку») и около 500 видов птиц. Название Серенгети по существу и стало синонимом понятия – «Африканского Сафари». Парк является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Именно поэтому на этикетках этих вин изображены наиболее известные животные Африки с этих саванн с указанием их названий на местном «африканском» языке - Kiswahili.
CHOROA («Хороа») на языке Суахили – О́рикс или Сернобык (лат. Oryx) — род из подсемейства саблерогих антилоп.
«CHOROA THE HERD» – дословный перевод - «Стадо антилоп (Ориксов)»
* Суахи́ли (Swahili), кисуахи́ли (Kiswahili — «язык жителей побережья») —крупнейший из языков банту по числу говорящих (более 200 млн чел.), и один из наиболее значительных языков африканского континента.
Сорта винограда: 100% Шенен Блан
| Год урожая: | 2024 | 2025 |
| Алкоголь: | 13,49% | 13,5% |
| Остаточный сахар: | 1,50 г/л | 1,90 г/л |
| Общая кислотность: | 5.39 г/л | 5.80 г/л |
| РН: | 3,56 | 3,42 |
Процесс виноделия:
Виноград собирается вручную ранним утром, проходит гребнеотделение и дробление ягод винограда, и сразу охлаждается. После прессования - холодная ферментация при 12°C в емкостях из нержавеющей стали в течение 10–14 дней, после чего вино стабилизировалось, фильтровалось и разливалось по бутылкам.