Производство игристого итальянского вина «Просекко» разрешено в двух североитальянских регионах – Венето и Фриули.
«Спуманте» - игристое вино, в котором давление углекислого газа, полученного в результате вторичной ферментации, не менее 3,5 Бар.
«Extra Dry» - содержание сахара от 12 до 17 г/л (по российскому ГОСТ 33336—2015: "брют: 6-15 г/л" / "сухое: 15-25 г/л")
Сорта винограда: 85% Глера (Просcеко) (Glera / Prosseco)
15% Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot nero, Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Long Glera
Виноградники: Виноградники Венето и Фриулии-Венеции-Джулии
Винификация: мягкое прессование пневматическим прессом, холодная декантация, алкогольная ферментация в металлических емкостях в течение 4 дней при контроле температуры.
Вторичная ферментация в автоклавах (метод Шарма / Маринотти) с добавлением отборных дрожжей.
Вино фильтруется и декантируется изобарической техникой, а затем разливается в бутылки.
Алкоголь : |
11.11% об. |
Остаточный сахар (г/дм3) : |
14.73 |
Титруемая кислотность (г/дм3) : |
5,84 |
Летучая кислотность (г/дм3) : |
0,19 |
pH: |
3,11 |
Цвет: светло-соломенный с зеленоватыми оттенками, долгий перлаж
Аромат: приятный, легкий, тонкий, нежный и фруктовый с характерным нотами зеленого и яблока Гольден, с цветочными нотами
Вкус: бархатистый, свежий, живой, фруктовый, с хорошим балансом алкоголя и кислотности, с постоянством вкуса, желательно пить в молодости
Гастрономические сочетания:
- прекрасный аперитив,
- идеально подходит ко всем рыбным блюдам, салями и вяленому мясу
- также хорошо сочетается с легкими блюдами из пасты и риса,
- со всеми блюдами из белого мяса.
- Отличный универсал.
Температура сервировки: 4-6°C
Упаковка: 6 бут х 0,75л