Armagnac Chateau de Pellehaut VS
Арманьяк Шато де Пеллео ВС
В избранное
Распечатать
Производитель
BERAUT SCV - DOMAINE de PELLEHAUT
Страна
Франция
Группа напитков
Коньяк / Арманьяк
Регион
ARMAGNAC
Субрегион
ARMAGNAC-TENAREZE
Упаковка
Бутылка
Емкость
0,7 л
Armagnac Château de Pellehaut
VS
Арманьяк Шато де Пеллео - VS
Арманьяк – старейший бренди Европы, в 2010 году отметил свое 700-летие.
Винодельня Beraut "Chateau de Pellehaut" – одна из самых крупных виноделен в Кот-де-Гасконь (области на юго-западе Франции) - принадлежит семье Беро (Béraut), которая занимается виноделием в Гаскони уже более 300 лет.
Название Pellehaut имеет римские корни: pilahaut означает «высшая точка». Расположенный на склонах Шато де Пеллео, на высоте более 180 м над уровнем моря, виноградник пользуется идеальным терруаром и максимальным солнечным светом.
В распоряжении винодельни 550 гектаров земли, включая 250 га виноградников.
Почвы виноградников представляют собой смесь глины, известняка и песка.
Виноградник Шато-де-Пеллео расположен в северо-западной части АОС – Арманьяк-Тенарез (одной из 3-х зон региона Арманьяк)
Для получения дистиллята используется вино из двух сортов винограда Уни Блан и Фоль Бланш, выращенных на песчано-глинистых почвах своего виноградника.
Минимальный возраст спиртов - 3 года
Сорта винограда:
100% Folle Blanche
Винификация:
вин для дистилляции осуществляется традиционным способом, с защитой от оксидации и без добавления диоксида серы. Дистилляция - одноступенчатая в классических аламбиках Арманьяка с подогревом от дровяной печи.
Степень дистилляции: 53-55%
Выдержка спиртов в 400л дубовых винных бочках из Бордо и Бургундии.
Перед розливом в бутылки не фильтруется.
Алкоголь: 40% об.
Емкость: 0,7 л
(Упаковка: в подарочной коробке)
Оценки профессиональных специалистов
Sandra Glories "L'encre du Vin"
«Из цвета апельсиновой корки он превращается в тона фиолетового, янтарного и цвета лесного ореха при контакте с окружающим воздухом ... Удивительный в своей мягкости и кремовости, он тает во рту, как конфета, чтобы потом расцвести в чрезвычайной щедрости ...»
Mr SEGUR, специалист-энолог, специалист по духам
«Фруктовые ароматы (груша, виноградный джем, слива) и цветочные ноты липы. Легкий древесный оттенок (ваниль и очень легкая карамель).
На вкус атака гибкая, а эволюция теплая, хороший баланс, когда Арманьяк обновляется»
Коктейль «МОХИТО ГАСКОНЬ» / "Mojito Gascon":
- 60 мл - Арманьяк Âge de glace
- 2 листочка свежей мяты
- 1 ст. ложка коричневого сахара
- 1 шарик щербета из мохито или лайма
Дегустационные заметки
Цвет
ассамбляж молодых арманьяков со слегка золотистым оттенком
Аромат
интенсивный цветочный аромат акации, боярышника, фруктовой мирабели и груши
Вкус
во вкусе ноты белого винограда, меда и мягкой карамели.
Гастрономические сочетания
- 10-12 ° C в качестве аперитива или в начале приема пищи, при температуре 18-20 ° C подается вместе с десертом в конце еды
- прекрасно сочетаются с голубыми сырами с плесенью - Фурм д’Амбер (Fourme d'Ambert), Рокфор (Roquefort).
- в качестве ингредиентов для разных коктейлей
Награды
2013 / 2014 / 2015 - Armagnac sur glace.
Glaçon d'Or - "Золотой шарик льда"
Конкурс Арманьяков, Франция,
"Les Talents de l’Armagnac" :