Сухое и легкое Bott Freres, "Tradition" Pinot Blanc является по-настоящему весенним вином, оно нежное и эластичное. Для его изготовления используют виноград сорта Пино Блан, который с 2019 года культивируется органическими методами.
Лозы здесь высажены на каменистых почвах, придающих винам уникальную минеральность.
Средний возраст лоз составляет 35 лет.
Сбор урожая осуществляется исключительно вручную.
На винодельне виноград проходит мягкое пневматическое прессование для тонкой и качественной экстракции.
Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 3 месяцев в чанах из нержавеющей стали.
Розлив проводится весной после тонкой тангенциальной фильтрации.
Дегустационные заметки
Цвет
Вино демонстрирует красивый блестящий бледно-золотистый цвет
Аромат
Приятный аромат вина захватывает в плен оттенками белых фруктов, персика, спелой сливы и белых цветов
Вкус
Вкус вина питкий, свежий, хорошо сбалансированный, фруктовый, с умеренной кислотностью, одновременно простой и изысканный. Послевкусие легкое и нежное
Гастрономические сочетания
Вино легко сочетается с любыми повседневными блюдами: пирогом с заварным кремом, салатами, рыбой, белым мясом и мягкими сырами, такими как Грюйер
Температура подачи 8–10 °С