|
JASCI
PECORINO
TERRE DI CHIETI IGT
|
 |
ЯШИ
ПЕКОРИНО
ТЕРРЕ ДИ КЬЕТИ ИГТ
|
| D'ABRUZZO | Д'АБРУЦЦО |
| Регион: | АБРУЦЦО - Pollutri (province of Chieti), Scerni, Vasto |
| Сорта винограда: |
100% Пекорино
|
| Возраст лозы: | более 20 лет |
| Виноградники: |
5 Гектара, 200 м над у.м., юго-восточная экспозиция,
сбор винограда - с 20 по 30 сентября
|
| Год урожая | 2023 |
| Алкоголь: |
13.55%
|
| Остаточный сахар: |
3.80 г/л
|
| Общая кислотность: |
6.12 г/л
|
| pH: |
3.40
|
ВИНОДЕЛИЕ
Мягкое прессование винограда и ферментация сусла при контролируемой температуре.
Дегустационные заметки
Цвет
живой соломенно-желтый
Аромат
элегантный и нежный с оттенками зрелых желтых фруктов
Вкус
приятный, с хорошим телом, соленостью и свежестью, с завершающими нотами белой мякоти фруктов и горького миндаля
Гастрономические сочетания
рыба и белое мясо
Температура подачи 10-12°С