«QUINTA DE MARROCOS» PORTO L.B.V. 2007 DOC PORTO

«QUINTA DE MARROCOS» PORTO L.B.V. 2007 DOC PORTO

«КИНТА ДИ МАРРОКУШ» ПОРТУ Л.Б.В. 2007 ДОК ПОРТУ

В избранное

Распечатать

Производитель CESAR AUGUSTO CORREIA DE SEQUEIRA

Страна Португалия

Группа напитков Вино

Цвет Красное

Регион DOURO

Субрегион PORTO

Категория DOC

Сахар Ликерное

Сортовой состав Тинта Баррока, Тинта Амарела, Тоурига Франка

Упаковка Бутылка

Емкость 0,75 л

«QUINTA DE MARROCOS» PORTO L.B.V. 2007		«КИНТА ДИ МАРРОКУШ» ПОРТУ Л.Б.В. 2007
PORTO DOC		ПОРТУ DOC

L.B.V. (аббревиатура от Late Bottled Vintage – "Винтаж позднего розлива") – это портвейн стиля Ruby, младший брат Винтажа. Так же как и Vintage, LBV это результат одного урожая. Он выдерживается в дубе, но уже не в бочках, как Tawny и Colheita, а в больших емкостях (тунели или балзейрош) с целью избежать оксидации и сохрангить густой рубиновый цвет и насыщенный виноградно-ягодный вкус.

Розливается LBV позже, между 4-ым и 6-ым годом после сбора урожая, что позволяет производителям решать какой стиль они хотят придать своему LBV. После этого он выстаивается еще 3 года в бутылках, прежде чем поступить в продажу. На этикетке указывается год урожая и год разлива.

Как правило к качеству LBV предъявляются весьма высокие требования, поэтому он тоже не декларируется каждый год. Хотя, это зависит от производителя.

В годы, когда объявляется Vintage, может производиться и LBV, одно не исключает другого. LBV нашел своих поклонников среди любителей портвейна и был интересен для производителей тем, что предоставлял им возможность в годы, когда не декларируется Vintage, представлять на рынок богатый и полнотелый портвейн по более привлекательным ценам.

Можно выделить два типа LBV: фильтрованный и нефильтрованный. Большинство производителей фильтрует LBV, получая более мягкий и легко пьющийся портвейн, который не нужно декантировать перед употреблением, т.к. в нем не бывает осадка. Некоторые же производители разливают портвейн по бутылкам, не фильтруя его.

В результате вино получается более жестким и сильным, более настоящим. На этикетке в этом случае будет написано ”Unfiltered” или “Não filtrado”, т.е. «нефильтрованный». В этом портвейне образуется осадок, поэтому его необходимо декантировать перед употреблением и не держать долго после открытия бутылки.

Желательно выпить его в течение последующих двух-четырех суток. Для обоих видов LBV находится свой любитель: кто-то предпочитает более мягкий фильтрованный вариант, а кто-то откровенный характер нефильтрованного LBV. LBV можно употреблять сразу после приобретения, а можно хранить годами, т.к. он прекрасно развивается в бутылке.

Бутылка должна находиться в горизонтальном положении.

Регион:	Porto DOC / DOURO
Сорта винограда:	30% - Тинта Рориш (Tinta Roriz) 30% - Тинта Амарела (Tinta Amarela) 25% - Тоурига Насионал (Touriga Nacional) 15% - Тоурига Франка (Touriga Franca) 15% - Тинта Баррока (Tinta Barroca)
Выдержка:	5 лет в дубовых бочках
Энолог:	Rita Sequeira

Год урожая	2007
Алкоголь:	19.48%
Остаточный сахар:	134 г/л
Титруемая кислотность:	4.36 г/л
Летучая кислотность:	0.35 г/л
pH:	3.59

Виноделие:

Брожение в металлических емкостях с авто-ферментатором при контроле температуры.

Остановка брожения винным дистиллятом.

Выдержка в больших дубовых бочках без оксидации 5 лет с последующей выдержкой в бутылках минимум 3 года.

Вино розливается по бутылкам без "оклейки" и без "фильтрация. Имеет естественный осадок.

LBV 2007 — превосходное вино, зрелое, с нотами черной смородиной и патоки, способное выдерживаться несколько лет до созревания пряных оттенков.

Упаковка: 6 х 0,75л

Дегустационные заметки

Гастрономические сочетания

Идеально подавать отдельно или с сыром, например, «Серра да Эштрела».

Температура подачи 17ºC.