LANGGUTH 36⁰ STEIL TRABENER GAISPFAD RIESLING KABINETT FEINHERB ERSTE LAGE(VDP) MOSEL QmP
LANGGUTH
|
 |
ЛАНГГУТ
|
На протяжении более 225 лет семья Ланггут (LANGGUTH), проживающая в Трабен-Трарбахе/Мозель, занимается торговлей и производством вин премиум-класса из винограда сорта Рислинг винодельческого региона МОЗЕЛЬ. Винодельческое хозяйство ULRICH LANGGUTH было основано как элитный винный бутик семьи Ланггут в 1921 году Ульрихом Ланггутом-старшим.
В настоящее время винодельческое поместье принадлежит и управляется Патриком Ульрихом и Маркусом Ульрихом Ланггут, сыновьями Ульриха (старшего) и Риты Ланггут.
Выращивание и сбор винограда производится на крутых и самых крутых склонах вручную – на этикетках четко обозначены 12°, 36° и 50°. Цифры соответствуют уклонам склонов, на которых собирают виноград, а также внутренней системе классификации - Три градуса ° - Basic, Premium и Top.
36° – премиум и супер премиум - особое качество и характер этих вин обеспечиваются благодаря первоклассным склонам - все либо ERTSE LAGE®, либо GROSSE LAGE®, на которых растет виноград, и точной работе со спонтанной ферментацией, которая происходит в погребах винодельни.
Минеральность мозельской почвы полностью присутствует в этих винах.
В 2012 году в Германии была введена новая классификация вин VDP в дополнении к уже существующей классификации качественных вин Qualitätsweine (QbA) и Prädikatweine (QmP), которая основывалась на качестве/характеристиках собранного винограда для изготовления вин. Базовая классификация, кроме указания крупного винодельческого региона, не уточняла реального места происхождения вина, связанного с конкретными виноградниками, их характеристиками и уровнем качества.
VDP - Verband Deutscher Prädikatsweingüter- Союз немецких виноделен с предикатом, в которую сейчас входят порядка 200 виноделен из каждого винного региона Германии - старейшая национальная ассоциация премиальных виноделен в мире с 1910 года.
Система классификации VDP основана на положении, что качество вина определяет терруар. Для поместий VDP виноградник - главный критерий качества. Философия VDP соединяет лучшие элементы классификации вин Бордо и Бургундии. В Бордо классифицируют поместья, в Бургундии - терруары.
Классификация по происхождению, то есть система VDP.GUTSWEIN, VDP.ORTSWEIN, VDP.ERSTE LAGE® или VDP.GROSSE LAGE®, отражает оценку качества терруара согласно всемирно признанному кредо: "чем меньше виноградник, тем выше качество".
Более того, помимо классификации самих виноградников, по аналогии с Бургундией для отдельных участков виноградников было введено понятие Premier Cru (Erstes Gewächs ®) и Grand Cru (GROSSES GEWÄCHS ® - GG) для вин, которые были изготовлены из винограда именно с этих участков виноградника, с обязательным указанием названия, как самого виноградника, так и его участка.
Винодельческий регион: МОЗЕЛЬ / MOSEL
Виноградник: ТРАБЕНЕР-ГАЙСПФАД / TRABENER GAISPFAD
Три обращенные на юг террасы круто поднимаются вверх от реки Мозель на этом участке ERSTE LAGE® и обеспечивают оптимальные условия для корневого орошения. Виноград Рислинг выращивается здесь сотни лет. Девонская сланцевая почва богата минералами, которые придают винам типичный мозельско-терруарный букет.
Классификация:
- VDP.ERSTE LAGE® - определяет первоклассные виноградники с индивидуальным характером. Они обеспечивают оптимальные условия выращивания винограда и заняты только идеально подходящими терруару сортами винограда. Урожайность значительно снижена для повышения ее качества. Вина выдающегося качества производят из винограда, выращенного на VDP.ERSTE LAGE®
- Prädikatweine Mosel ("Qualitätsweine mit Prädikat" - Q.m.P. до 2007 года) «Качественное вино с отличием (Предикатом) из региона Мозель»
- Kabinett - 1-ая категория Предиката по плотности сусла по шкале Эксле - от 67 ° до 83 ° Öchsle (или по содержанию сахара в ягодах винограда при сборе урожая)
- Feinherb – неофициальная классификация вина (но, которой часто пользуются сами виноделы) – термин, определяющий восприятие сладости вина в зависимости от кислотности (в отличие от полусухих вин Halbtrocken)
Сорта винограда: 100% Рислинг
| Год урожая: | 2021 |
| Алкоголь: | 8,4% об. |
| Остаточный сахар: | 30,5 г/см3 |
| Кислотность: | 10,7 г/см3 |
Этот Мозель-Каби (Mosel Kabinett) прямо из книжки с картинками: захватывающая игра сладости и кислотности, фруктовые ноты цедры лайма и персика, легкие ноты лесного ореха и заметное влияние спонтанного брожения.
Обладая низким содержанием алкоголя и приятной шипучестью, он идеально подходит для летних обедов или в качестве сопровождения к рыбным блюдам или блюдам азиатской кухни.