AYUNTA METODO ANCESTRALE VINO FRIZZANTE ROSATO

АЮНТА МЕТОДО АНСЕСТРАЛЬ ВИНО ФРИЗЗАНТЕ РОЗАТО

В избранное

Распечатать

Производитель AYUNTA SOCIETA SEMPLICE AGRICOLA

Страна Италия

Группа напитков Игристые вина

Цвет Розовое

Регион SICILIA

Субрегион TERRE SICILIANE

Категория IGT

Сахар Сухое

Сортовой состав Нерелло Маскалезе

Упаковка Бутылка

Емкость 0,75 л

AYUNTA

METODO ANCESTRALE

VINO FRIZZANTE ROSATO

АЮНТА

МЕТОДО АНСЕСТРАЛЬ

ВИНО ФРИЗЗАНТЕ РОЗАТО

АЮНТА (AYUNTA) - семейная небольшая виноградная ферма и винодельня с 2,8 га старых виноградников на высоте почти 700 метров над уровнем моря на северных склонах горы Этна на Сицилии, недалеко от маленькой деревни Рандаццо, примерно в одном часе езды на север от города Катания.

METODO ANCESTRALE — очень старый способ изготовления игристых вин в сельской местности, но теперь он стал очень современным!

Восхитительное игристое вино, легкое и хрустящее, но полное вкуса. Красный виноград раннего сбора с более низким уровнем сахара, но довольно сильной кислотностью подвергается медленному прессованию только для того, чтобы извлечь немного цвета.

Затем начинается ферментация в чанах из нержавеющей стали, которая завершается в закрытой бутылке, чтобы вино превратилось в натуральное игристое, выдержанное на осадке не менее 8 месяцев. После окончания ферментации бутылки не открываются (для освобождения от осадка) !!!

Апелласьон: Vino Frizzante Rosato

• Время сбора урожая: середина сентября.

• Виноград: Нерелло Маскалезе и др. местные красные сорта винограда

По характеру Нерелло Маскалезе – сицилийский брат пино нуар и неббиоло: тонкий, элегантный сорт с нежными ароматами.

• Ферментация: первая часть в металлических емкостях, окончательная - в бутылке.

• Выдержка: 8 месяцев на осадке в бутылке.

• Среднее количество производства : 2.500 бутылок в год

Год урожая	2020
Алкоголь:	11.42%
Остаточный сахар:	0,9 г/л
Титруемая кислотность:	6.71 г/л
Летучая кислотность:	0.13 г/л
pH:	3.03

Яркое розовое вино с почти матовой консистенцией из-за тонкого осадка, еще находящегося в бутылке, это вино раскрывает довольно восхитительные ароматы хрустящих и прекрасных горьких фруктов, таких как красный апельсин, гранат и грейпфрут, с нежным ароматом дрожжей и очень освежающим финалом.

Готовое в бутылке вино не подвергается ни "дегоржажу" (удалению осадка), ни фильтрации - поэтому имеет естественный дрожжевой осадок.

Упаковка: 6 бут х 0,75л