«CHRYSALIS» LOURENSFORD ESTATE WHITE WINE STELLENBOSCH WO

«CHRYSALIS» LOURENSFORD ESTATE WHITE WINE STELLENBOSCH WO

«КРИСЭЛИС» ЛОУРЕНСФОРД ЭСТЕЙТ ВАЙТ ВАЙН СТЕЛЛЕНБОШ ВО

«Этот белый купаж — «сливки» белых вин в Лоуренсфорде. Виноград собран с избранных лучших отдельных участков виноградника. Купаж умело и тщательно составлен из лучших бочек погреба, чтобы выразить суть нашего уникального терруара».

 Вино выдержанное белое контролируемого наименования по происхождению
Wine of Origin (WO) STELLENBOSCH / COASTAL REGION / WESTERN CAPE 

STELLENBOSCH WO расположен в «ПРИБРЕЖНОМ РЕГИОНЕ» (COASTAL REGION) в «Западной Капской области» (WESTERN CAPE)
* kaap – изначально название на голландском языке «Мыса Доброй Надежды»

Lourensford Wine Estate (Винное поместье Лоуренсфорд) - было основано в 1700-х годах, когда тогдашний губернатор Кейптауна посадил виноградники и фруктовые деревья. В 2000 году снова начались серьезные работы по посадке виноградников, а в 2002 году была построена ультрасовременная винодельня.

Виноградник:

- расположен в регионе Хелдерберг (Helderberg Ward) в Стелленбоше
- 150-330 м над уровнем моря, в 8 км от холодного бриза залива False Bay, на западных склонах виноградника, ориентация рядов виноградника с юга-запада на север-восток (Совиньон Блан собирается с самых высоких виноградников на высоте 330 м над у.м.)
- возраст лозы: 17 лет
- южноафриканский тип почвы - Tukulu (молодые, рыхлые песчанистые почвы с аллювиальными отложениями)

Сорта винограда:

- Совиньон Блан
- Шардоне
- Вионье

Процесс виноделия:

Виноград собирается вручную и проходит раздельную винификацию по сортам винограда.

• Совиньон Блан
  • 35% проходит ферментацию в старых 600 л бочках из французского дуба
  • Остальная часть проходит ферментацию в барриках из французского дуба 2-ого использования с добавлением чипов из Акации
• Шардоне – самопроизвольная (без добавления дрожжей) ферментация в 225 л барриках из французского дуба 2-ого использования
• Вионье – ферментация в новых барриках из французского дуба

После окончательного бленда - вино выдерживается в бочках на первичном осадке 8 месяцев.

Урожай 2019 года – изготовлено 2.500 бут (номерной выпуск)

Дегустационные заметки

Награды

	GOLD - Michelangelo Wine Awards - Chrysalis White Blend 2019
	Tim Atkin - Chrysalis White Blend 2018 – 90
	A Terroir Awards - Chrysalis White Blend 2018