"FRIESLAND BROER&SUSTER SHIRAZ/GRENACHE" STELLENBOSCH WO

Вино выдержанное красное сухое контролируемых наименований по происхождению – Wine of Origin (WO)
STELLENBOSCH / WESTERN CAPE 

STELLENBOSCH WO расположен в  «Западной Капской области» (WESTERN CAPE) в регионе «Капское южное побережье» (Cape South Coast)
* kaap – изначально название на голландском языке «Мыса Доброй Надежды»

Стелленбош (Stellenbosch) – один из самых известных винодельческих районов Южной Африки и второй по возрасту после Констанции. Первые виноградники были разбиты в 1679 году. На долю Стелленбоша приходится 14% от общего производства вин.

Виноградники лежат на склонах гор Симонсберг, Гельдерберг и Стелленбош, на высоте 150- 400 метров над уровнем моря. На климат оказывает заметное влияние океан. Летом температура держится около 20 градусов, это лишь немного теплее, чем в Бордо. В Стелленбоше насчитывается около 50 типов почв, в целом – гранитовые на склонах гор и наносные пески в долинах рек.

Стелленбош включает семь общин: Stellenbosch-Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills и Simonsberg- Stellenbosch, которые славятся своими красными винами из Каберне Совиньона, Мерло, Пинотажа и Шираза. Из сортов белого винограда культивируют Шардоне и Совиньон Блан, которые часто ассамблируют вместе. В западной части района на более легких, песчаных почвах, выращивают также Шенин Блан.

Винодельческая ферма FRIESLAND (ФРИСЛЭНД) расположена на холмах Боттелари (Bottelary Hills) около Стелленбоша и, учитывая ее возвышенные юго-западные склоны с видом на Столовую бухту (Table Bay), предлагает идеальные условия для выращивания винограда для вин высшего качества.

Ферма принадлежит семье Стенкамп (De Bruyn и Marilise Steenkamp) с 1999 года, когда отец владельца бренда Де Брёйна – Кози (Kosie), приобрел этот красивый участок земли площадью 36 гектаров, на котором с тех пор были засажены высококачественные Каберне Совиньон, Мерло, Шираз и Совиньон Блан в дополнение к старым кустам виноградной лозы Шенен Блан (посаженными в 1981 году).

Название фермы - FRIESLAND (ФРИСЛЭНД) - также является провинцией в северной части Нидерландов – и дано в честь голландского наследия первых Стенкампов, поселившихся на мысе в конце 1600-х годов. 

Friesland Broer & Suster («Брат и сестра») SHIRAZ-GRENACHE — это элегантный купаж, сочетающий в себе мужественную крепость и тело Шираза с женской элегантностью и фруктовым профилем Гренаша… и прославляет братьев и сестер, вместе делающих великолепное вино. Это вино владелец винодельни FRIESLAND - Де Брёйн Стенкамп посвятил также своему брату и сестрам - близнецам Питу и Антуанетте (виноделие в Грунланде), а также виноделу Мари.

Сорта винограда:
- 90% Шираз
- 10% Гренаш Нуар

Два виноградника Шираза состоят из хорошо дренированных и аэрированных почв из разложившегося тафельбергского песчаника с верхним слоем «коффиклипа» (Феррикрит). Это придает вину тонкую текстуру, танины и фруктовый аромат. Гренаш происходит от холмов Полкадраай (Polkadraai hills), преимущественно из песчаника с некоторыми суглинками.

Процесс виноделия:
Виноград собирается вручную. Вино ферментируется в открытых бетонных ферментерах, мацерация Шираза проходила 18 дней, а Гренаша - 11 дней. Экстракцию проводили 3-4 раза в день с двумя аэрационными откачками.
Шираз (90%) выдерживался в бочках из французского дуба 2-4 раза использования в течение 12 месяцев, а Гренаш Нуар (10%) — в бочках из более старого французского дуба (3-4 раза использования) в течение 6 месяцев.

Интересная информация

На этикетке вин Фрислэнд изображен пейзаж с ветряной мельницей – это связано с тем, что покойный отец Де Брёйна - Кози вырос в Сазерленде (Sutherland - самый холодный город, столица наблюдения за звездами) в Кару (Karoo) и вернул в семью Стенкамп любовь к открытому «вельду» (полю), ясному небу и посиделкам у костра в «такскерме». Корни Кару покойного отца Кози символизируются ветряной мельницей на ферме во Фрисландии, а также появляются на этикетках.